Macelleria Hatecke

I colori straordinari del LASA VENATO CEVEDALE® nell’esclusiva macelleria dell’Engadina

Per l’ampliamento e il rinnovo, nell’anno 2019, dei locali di vendita della filiale della macelleria di specialità Hatecke a Zernez in val Engadina, la Lasa Marmo ha fornito lastre per pareti dello spessore di 2 cm della varietà LASA VENATO CEVEDALE^®. Le superfici delle lastre di rivestimento della parete divisoria dei locali dietro il lungo banco di vendita centrale sono state levigate secondo un procedimento speciale sviluppato per e insieme al cliente. Dopo la levigatura, la ruvidezza della superficie granulata di questo materiale risulta particolarmente liscia, presentando al contempo una consistenza ben riconoscibile della pietra. Le venature del LASA VENATO CEVEDALE^® si distinguono sul bianco marmo LASA per la linearità delle striature multiple di tonalità bluastra o grigia.

Il locale di vendita della macelleria di specialità Hatecke si trova nel centro di Zernez sul bivio della strada principale della val Engadina con quella del Passo del Forno. I progetti di ristrutturazione del locale di vendita sono dell’architetto Beat Consoni di San Gallo. La macelleria è gestita oggi nella terza generazione da Ludwig Hatecke che aprì il primo negozio nel 1984 a Scuol. Il locale di vendita, anch’esso progettato dall’architetto Beat Consoni, si distingue per il design e l’arredo ridotti all’essenziale. Anche qui il committente e il progettista hanno scelto il marmo LASA per il rivestimento delle pareti. Seguono la stessa filosofia d’arredo anche le altre filiali di St. Moritz e Zurigo tanto che, per l’atmosfera, assomigliamo più a gallerie d’arte che a macellerie. Questo concetto altamente estetico si estende anche alle specialità di carne Hatecke. Per questo motivo la stampa specializzata ha coniato per il marchio la definizione di “gioielleria delle macellerie dell’Engadina”. Il sapore “purista” dei prodotti ottenuto mediante l’impiego di sale ed erbe è sottolineato dall’architettura e dall’arredo di ispirazione altrettanto purista del negozio. Il nuovo concetto commerciale prevede la degustazione dei prodotti della ditta: i clienti della filiale di Zernez hanno, così, la possibilità di “nutrirsi” anche visivamente dell’effetto e dell’aura che emana un’intera parete di marmo nei colori della varietà LASA VENATO CEVEDALE^®.